Додатки і соуси

Соус з димком і гостринкою у кращих американських традиціях. Тягучий смак чатні з манго, кислинка лікерного вина, легка нотка сиропу червоної смородини, пряність паприки та перцю і гостринка соусу Табаско. Робить будь-яку страву цікавішою.
Склад: томат, цибуля, часник томатна паста, сіль, вершкове масло, олія соняшникова, чорний перець, цукор, оцет яблуневий, паприка копчена, вурчестер, табаско, кукурудзяний крохмаль

Пряний, проте не надто гострий соус, родом з Індії. Його смак складається із 14 спецій Гарам Масала, обсмажених у маслі гхі. Легкий посмак перцю чилі, нотки каєнського перцю та кмину, яскраво виражений смак помідорів. Здорова альтернатива класичному кетчупу.
Склад: томати, чилі, гарам масала (індійська суміш спецій), сіль, пелюстки чілі, цукор, кмин, масло гхі.

Соус із різноманіттям італійських прянощів, довгими нотками базиліку та тим’яну. Можна застосувати у приготуванні пасти, піци, а ще з ним можна тушкувати мітболи.
Смак насичений, завершений, пристрасний. У ньому відчуваються свіжі перці та томати. Для всіх поціновувачів глибини смаку та італійської кухні.
Склад: помідори, цибуля, базилік, розмарин, тим’ян, лимонний сік, оливкова олія, сіль, перець чорний.

Кленовий сироп і цибуля для солодкавості, бурбон і часник для аромату, чилі для пінкантності.
З млинцями.З рисом.З сиром.З хлібцями.В хот-дог.В бургер замість котлети.І навіть з морозивом.Це беконовий джем, крихітки… тепер з бурбоном!
Склад: бекон (58%), кленовий сироп, цибуля ріпчаста свіжа, цукор тростинний, бурбон, оцет бальзамічний, цибуля шалот, олія оливкова, часник свіжий, прянощі (перець чілі, паприка копчена, тим’ян, перець чорний, перець каєнський)

Східний тягучий смак. Ніжний, без яскраво виражених компонентів у складі, чудово пасуватиме до будь-якого м’яса. Легкий натяк на цитрусовий посмак додає родзинки, а приємний червоно-оранжевий колір збуджує апетит.
Склад: пульпа томатна, сік апельсиновий, цукор білий, оцет рисовий, імбир, олія оливкова, соєвий соус, крохмаль кукурудзяний

Авторський сирний соус на основі сиру та вершків.

Авторський соус з часником, гострий.

Аргентинський соус до м’яса. Зовсім не гострий. Ідеальнішого соусу до м’яса я не зустрічав, а які з ним смачні стейки… ммм… Хоча, зізнаюсь чесно, я його і просто на свіженський хліб. Просто так, просто фантастика.
Два перших питання, які ставить аргентинець при зустрічі: що ти їв там, і що ти їси тут. Але одного разу цих питань не прозвучало, натомість якась незнайомка, побачивши мене на вулиці Кордови, взяла за руку і відвела в маленький ресторанчик і поставила переді мною традиційне асадо. І спершу я подумав: «ну ось, знову жінка хоче нагодувати мене смаженим м’ясом». Та коли донна Каміла додала до асадо соус чимічуррі з ароматної зелені, тонкими нотками часнику та свіжою оливковою олією – світ змінився, а звичний смак смаженого м’яса заграв новою мелодією.
Склад: петрушка свіжа (зелень), олія оливкова, кінза, сік лимонний, оцет білий винний, базилік свіжий, часник свіжий, розмарин свіжий, сіль кухонна, цукор білий, перець каєнський

Традиційний гострий соус Північної Африки, який дозволяє насолодитися смаком свіжих запечених перців чилі, а не тільки їх гостротою.
Легкі нотки кмину та коріандру додають соусу пряності, а рівень гостроти дозволяє безперешкодно додавати соус до риби, м’яса чи робити з нього відмінну заправку до салатів.
Склад: чилі, лимонний сік, часник, сіль, олія оливкова, коріандр мелений, кмин мелений, зіра